Panel Discussion

🎤✨ สรุปกิจกรรม Panel Discussion
“Professional Pathways in Hospitality: Wellness, Sustainability and First Jobbers”
ครั้งแรกของ นศ โรงแรมปี 3 กับการจัดสัมมนาแบบ Panel และเรียนรู้การเป็นทีมจัดสัมมนาแบบมืออาชีพ
งานสัมมนาของรายวิชา HMM436 สัมมนาโรงแรมและไมซ์ โดยนักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาการจัดการโรงแรมและไมซ์ (HMM66) ได้พาน้องๆ เปิดโลก Hospitality ผ่านการพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในอุตสาหกรรม ทั้งด้านการบริหารโรงแรม การบริการ การท่องเที่ยว และการพัฒนาเส้นทางอาชีพของ First Jobbers แบบลึกและใช้ได้จริง
💼 ไฮไลต์จากพี่โบว์ – คนโรงแรมตัวจริงที่ผ่านทั้ง Management และ HR
คุณกรรณิการ์ ภูหัทการ (พี่โบว์) Senior Hotel Manager ถ่ายทอดประสบการณ์ตรงจากการทำงานโรงแรมทั้งในฝั่งบริหารและงานบุคคลแบบ “ลึกจริง”
ทำให้น้องๆ เข้าใจว่าการทำงานโรงแรมวันนี้ไม่ใช่แค่เก่งงาน แต่ต้อง คิดเป็น ทำเป็น และเป็นคนที่องค์กรไว้ใจได้
สาระสำคัญที่แชร์
• มุมมองการทำงานโรงแรมแบบ Real Practice
• สิ่งที่ HR ใช้พิจารณาเวลาเลือก First Jobber
• Soft skills ที่องค์กรต้องการ: ทัศนคติดี รับผิดชอบ แก้ปัญหาเป็น สื่อสารได้
• วิธีเติบโตให้ถึงระดับหัวหน้าและผู้จัดการ
👩‍🏫 มุมมอง First Jobber จาก 3 อาจารย์ – ประสบการณ์จริงตั้งแต่ก้าวแรกในโรงแรม
✨ อ.เบลล – เส้นทางการเริ่มต้นจาก “บัตเลอร์”
อ.เบลลเล่าเรื่องราวการทำงานในตำแหน่ง Butler ซึ่งเป็นงานที่ต้องดูแลแขกแบบใกล้ชิดที่สุด
ได้แชร์ว่า
• บัตเลอร์ต้องละเอียด เก็บทุกดีเทล และ Service Mind ต้อง 100%
• ทุกวันคือการเรียนรู้และแก้ปัญหาแบบทันที
• จุดเริ่มเล็กๆ สามารถพาไปสู่ทักษะที่แข็งแรงมากในอนาคต
✨ อ.ฟ่า – เริ่มต้นสายงานจาก “Sales Catering & Wedding”
อ.ฟ่าเล่าถึงช่วง First Jobber ในทีมขายงานจัดเลี้ยงและงานแต่งงาน
• งานต้องคุยกับลูกค้าเยอะ ซัพพอร์ตทุกดีเทลและควบคุมงานหน้างานจริง
• ฝึกการสื่อสาร การเจรจา การแก้ปัญหาหน้างานแบบมืออาชีพ
• ย้ำว่า “คนขายบริการ ต้องเข้าใจทั้งความต้องการของลูกค้าและกระบวนการทำงานของทีมหลังบ้าน”
✨ อ.เฟิร์น – เส้นทางเริ่มต้นครัวเบเกอรี่
อ.เฟิร์นแชร์ประสบการณ์จากการเริ่มต้นใน Bakery Kitchen
• งานครัวคือวินัย ความละเอียด และความสม่ำเสมอ
• ทุกอย่างเริ่มจากการ ลุกไปเรียนรู้ด้วยตัวเอง ไม่รอให้ใครสั่ง
• งานหลังบ้านทำให้เข้าใจเรื่อง “คุณภาพ” และ “มาตรฐาน” ของโรงแรมแบบลึกมาก
🙋‍♂️🙋‍♀️ Q&A แน่นๆ สำหรับ First Jobber Gen Z
นักศึกษาถามแบบไม่มียั้ง ทั้งเรื่อง
• ต้องมีทักษะอะไรเพื่อให้โดดเด่น
• ถ้ายังไม่มีประสบการณ์ควรเริ่มยังไง
• วิธีคิดแบบมืออาชีพในยุคใหม่
• วิธีเปลี่ยน mindset จากนักศึกษา → พนักงานโรงแรมจริง
ผู้เชี่ยวชาญตอบแบบตรง ใช้เคสจริง ทำให้น้องๆ เข้าใจภาพงานจริงมากขึ้น
🎯 ข้อคิดสำคัญสำหรับพี่ๆ ปี 3 ก่อนเลือกสถานที่ฝึกงาน
สามอาจารย์เน้นตรงกันว่า…
✔ เลือกที่ฝึกงาน “ให้ตรงเป้าหมาย”
อย่าเลือกเพราะใกล้บ้านหรือเพราะเพื่อนอยู่ แต่ให้เลือกที่เหมาะกับสายงานที่อยากเดินในอนาคต
✔ ฝึก “นิสัยขวนขวาย”
คนบริการที่เก่ง ไม่ใช่คนที่รู้ทุกอย่าง แต่คือคนที่
• ถามเป็น
• ขอเรียนรู้เป็น
• ขอทำเพิ่มได้
• ฝึกตัวเองได้แม้ไม่มีคนสั่ง
✔ ทำวันนี้ให้ดีที่สุด แล้วอนาคตจะขยายเอง
พื้นฐานจากการฝึกงานดีๆ จะทำให้เส้นทางอาชีพในอนาคตชัดเจนขึ้นมาก
✨ บรรยากาศโดยรวม
งานสนุก อบอุ่น เต็มไปด้วยคำแนะนำที่ใช้ได้จริง และแรงบันดาลใจแบบจัดเต็มสำหรับ First Jobber Gen Z ที่กำลังก้าวสู่โลกการทำงานใน Hospitality อย่างมั่นใจ

#CATHSPUKK #SPUKhonKaen #HospitalityPanelTalk
#HMM436 #HMM66 #FirstJobber #GenZinHospitality #HospitalityCareer
#WellnessAndSustainability #HotelManagement #ServiceIndustry #ExperienceSharing #เรียนโรงแรมต้องรู้ #เส้นทางสายบริการ #ฝึกงานโรงแรม
#เตรียมพร้อมFirstJobber #เรียนรู้จากตัวจริง